探討餐飲定制調(diào)味料發(fā)展趨勢
2022-03-01 09:25:20
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隨著社會生活節(jié)奏的加快，在外就餐或外賣的頻率迅速增加，餐飲已成為調(diào)味料消費的主要渠道。這些餐飲企業(yè)對菜品標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、標(biāo)簽化、個性化的追求，導(dǎo)致調(diào)味料定制化成為一種趨勢，越來越多的調(diào)味料企業(yè)開始加入競爭。
餐飲企業(yè)定制調(diào)味料的主要原因無非是標(biāo)準(zhǔn)化和自身特色。因此，這兩個方面是餐飲企業(yè)需求的根源。作為調(diào)味料企業(yè)，我們需要看到這兩個方面來滿足餐飲需求，一種是OEM，即餐飲企業(yè)制定配方和加工方法。
調(diào)味料企業(yè)按照給定的配方和工藝進行工廠化，化學(xué)加工的轉(zhuǎn)化可以模仿廚師準(zhǔn)備的調(diào)味料的味道和風(fēng)味。這種模式的問題基本上是調(diào)味料公司的研發(fā)和工廠轉(zhuǎn)型能力，減少了廚師現(xiàn)場烹飪和口味的差異，并根據(jù)需要更好地生產(chǎn)。靈活的生產(chǎn)和供應(yīng)能力對調(diào)味料企業(yè)提出了更高的要求。
調(diào)味料企業(yè)根據(jù)餐飲企業(yè)的需要開發(fā)相關(guān)的定制調(diào)味料，滿足餐飲企業(yè)的個性化需求，使餐飲企業(yè)有這種特殊的供應(yīng)、獨特的口味和風(fēng)味調(diào)味料，不同于市場，可以培養(yǎng)和滿足己品牌的客戶的需求。
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