添加調(diào)味料怎樣保證原汁原味
2022-03-04 09:34:29
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近年來(lái)，人們注意到消費(fèi)者對(duì)味精的心理陰影相對(duì)明顯。市場(chǎng)上有許多新鮮的調(diào)味品代替味精，如新鮮的味精、雞精等。與味精不同，它們的主要成分是核甘酸和氨基酸，但它們含有人體內(nèi)不必要的成分。當(dāng)添加太多菜肴時(shí)，進(jìn)食后可能會(huì)出現(xiàn)口干、麻木或頭痛、惡心、心跳加速、頸部發(fā)熱等癥狀。
添加味精可以使原來(lái)的普通菜肴成為美味的食物。但是吃了這些菜之后，有些人很容易感到口渴，甚至頭痛、心悸、嘔吐等不適。味精的主要成分是谷氨酸鈉。吃了味精后，你會(huì)非?？诳?。根本原因是味精也含有鈉，約占鹽的1/3。
因此，無(wú)論你吃什么味精，吃太多都會(huì)對(duì)人體有害。特別是，它對(duì)嬰兒的智力發(fā)育有很大的影響。根本原因是味精會(huì)使血液中的鋅變成氨酸鋅，從尿液中排出，導(dǎo)致急性缺鋅癥狀。鋅是人體必需的微量元素。如果孩子缺鋅，會(huì)導(dǎo)致智力下降，影響發(fā)育，所以最好少吃味精。
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